Birçok mutfak lezzetinin bir modülü olan badem, kimi kültürlerde sabah kahvaltılarında tüketilirken kimilerinde ise tatlı üretimi için kullanılıyor. Bu besin kaynağı ekseriyetle çiğ ve kavrulmuş olarak ikiye ayrılır. Pekala, hangisi daha yararlı?
Bademleri kabuklarıyla tükettiğinizde lif ve antioksidan deposu oluşturursunuz. Bademin dış katmanı sindirime yardımcı olan ve bağırsağın korunmasını sağlayan diyet lifi içerir. Bu lif bolluğu kan şekeri düzeyini istikrarda tutmak için birebirdir.
Kabuklu badem, kabuğundaki lifler sayesinde daha uzun mühlet tok hissetmenizi sağlar. Bu durum da kilo denetiminde yararlı olabilir. E vitamini ve magnezyum üzere kalp sıhhatini destekleyen besin hususları içerir. Ayrıyeten, kabuğundaki antioksidanlar kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Kabuksuz badem, kabuğunun çıkarılmasıyla elde edilen beyaz iç kısmı temsil eder. Yemesi daha kolay olabilir ve kimi tanımlarda tercih edilebilir. Kabuksuz badem, yüksek oranda E vitamini içerir. E vitamini, cilt sıhhatini takviyeler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve göz sıhhatini korur.
kalsiyum, magnezyum ve fosfor üzere kemik sıhhati için değerli mineraller açısından zengindir. Bu mineraller kemikleri korur ve güzelleştirir. Birebir vakitte riboflavin ve L-karnitin üzere beyin işlevleri için faydalı olan bileşenler içermektedir.
Beyazlatılmış badem olarak isimlendirilen kabuksuz bademlerin sindirimi büyük ölçüde kolaylaştırdığı söyleniyor. Bilhassa hassas sindirim sistemine sahip olan, mide sorunları yaşayan bireyler kabuksuz bademi tercih edebilir.
Kabuksuz bademler öbür versiyonlara kıyasla pürüzsüz bir dokuya ve daha hafif bir tada sahiptir. Her iki badem çeşidi yararlı olsa da beşerler kabuksuz bademi daha alımlı bulur. Konuklar için hazırlanan tanımların birçoklarında şık imaj verdiği için kabuksuz badem tercih edilir.
Bademlerin her çeşidi yararlı olsa da şahsî tercihler ve diyet durumuna nazaran seçim yapılabilir. Birtakım bireyler badem kabuğunun acı tadını daha çok seviyor, kimileri ise hiç hoşlanmıyor. Yemeklere dahil edilecek bademi ise hazırlayacağınız yemeğin içerisindeki başka besinler belirler.